Rødvinmarineret oksemørbrad
Ingredienser
| 1/4 tsk. | Peber (groftmalet) |
| 1 kg. | Oksemørbrad |
| 3/4 tsk. | Salt |
| 2 spsk. | Smør |
| 150 g. | Champignoner |
| MARINADE | |
| 1 tsk. | Peberkorn (knuste) |
| 1 ½ | Fed hvidløg (friskpresset) |
| 2 spsk. | Olie |
| 2 ½ dl. | Rødvin |
| 2 spsk. | Kinesisk sojasauce |
Beskrivelse
Populær opskrift på rødvinsmarineret oksekød. Server med bådkartofler så har du en rigtigt festmiddag.
Til 5 personer.
Først blandes ingredienserne til marinaden. Kødet lægges i en frysepose og marinaden hældes ved. Posen lukkes godt til og kødet marineres i 8-24 timer. Kødet vendes en gang imellem.
Kødet tages op af marinaden. Fedtstoffet smeltes i en gryde og kødet brunes på alle sider. Salt og peber drysses over.
Herefter hældes 1 deciliter af marinaden ved og kødet steges under låg i 20 minutter. Dernæst skæres champignonerne i skiver og lægges i gryden. Kødet steges igen i cirka 10 minutter. Man kan evt. komme lidt mere af marinaden ved. Når kødet har kogt færdigt lades den hvile cirka 15 minutter.
Til sidst skæres kødet ud i skiver og serveres med champignonerne.