Rødvinmarineret oksemørbrad

45 min. Til 5 personer. Medium

Ingredienser

1/4 tsk.Peber (groftmalet)
1 kg.Oksemørbrad
3/4 tsk.Salt
2 spsk.Smør
150 g.Champignoner
MARINADE
1 tsk.Peberkorn (knuste)
1 ½Fed hvidløg (friskpresset)
2 spsk.Olie
2 ½ dl.Rødvin
2 spsk.Kinesisk sojasauce

Beskrivelse

Populær opskrift på rødvinsmarineret oksekød. Server med bådkartofler så har du en rigtigt festmiddag.

Til 5 personer.

Først blandes ingredienserne til marinaden. Kødet lægges i en frysepose og marinaden hældes ved. Posen lukkes godt til og kødet marineres i 8-24 timer. Kødet vendes en gang imellem.
Kødet tages op af marinaden. Fedtstoffet smeltes i en gryde og kødet brunes på alle sider. Salt og peber drysses over.
Herefter hældes 1 deciliter af marinaden ved og kødet steges under låg i 20 minutter. Dernæst skæres champignonerne i skiver og lægges i gryden. Kødet steges igen i cirka 10 minutter. Man kan evt. komme lidt mere af marinaden ved. Når kødet har kogt færdigt lades den hvile cirka 15 minutter.
Til sidst skæres kødet ud i skiver og serveres med champignonerne.

Kategori: Hovederet